Albóndigas de pan y pollo

Damesco en tu mesa / Platos calientes

Tanto como plato principal o como snack estas albóndigas son deliciosas

Ingredientes

  • 1 barra de pan del día anterior, picada
  • 2 filetes de pollo, picados
  • 4 huevos, batidos
  • 2 dientes de ajo, picados muy finos
  • 1 puñado de perejil, picado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una pasta que se pueda amasar con las manos. No debe quedar dura, solo lo justo para que pueda manejarse hasta formar bolas. Si queda demasiado blanda, añadiremos más pan. Si queda demasiado dura, añadiremos más huevo.
  2. Nos humedecemos las manos y hacemos bolas que vamos dejando sobre un plato.
  3. Freímos en aceite bien caliente hasta que se doren.
  4. Podemos sustituir el pan de avena procesada u otra harina.